福岡県北九州市小倉北区鍛治町の繁華街に位置する、ふぐ活魚料理「あかぎ」さん。
亡父は酒と魚に目がなく、
毎年11月になると一番に、あかぎさんに足を運んでいました。
私も約20年前に父に連れて行ってもらい、
こんなにも美味しいふぐが世の中にあるのだと感じた事を昨日のように思い出します。
盛り付ける数時間程前に天然の活きた、とらふぐを洗って冷やし、
まな板に身を叩き付けて、締めるそうです。
肉厚のてっさは歯ごたえ抜群。
旨みが凝縮された香ばしい、ひれ酒。
身体が芯から温まります。
ふっくらとしたクリーミーな白子。
名物の焼きふぐ。
上品な味わいの茶碗蒸し。
身がぷりぷりした、てっちり。
濃厚な出汁がたっぷりと出た、雑炊。
弊店が北九州の頃から長いお付き合いのお客様と毎年ご一緒させて頂く事が冬の恒例となっています。
良い意味で今は失われつつある昔ながらの温かさがあり、
父もこの家庭的な雰囲気の中、大将と共通の趣味となる会話を楽しみにしていました。
90歳近い大将が現役で最前線に立つ姿がカッコ良く、
仕事への生きがい、使命感がその原動力となっているように映ります。
父との思い出もたくさん詰まった大好きなお店であり、
北九州が誇る老舗です。
〒802-0004 福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-4-22
ふぐ活魚料理「あかぎ」
TEL 093-551-1146
http://www.e-fugu.co.jp/index.html（外部リンク）